“ମୁଁ ଏକ ସୁନ୍ଦର ବୁଟିକରେ ଅପରାହ୍ନରେ ଚା’ ଚେଷ୍ଟା କଲି, ଲେଷ୍ଟେଷ୍ଟେୟାରର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବେକେରୀ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା ଏବଂ ଉଡ଼ିଗଲା |

ଫେବୃଆରୀ 2016 ରେ ଷ୍ଟୋନିଗେଟ୍ ର ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଲିସେଷ୍ଟର ଉପକଣ୍ଠରେ ଖୋଲିବା ପରଠାରୁ, ବେକର୍ ସେଣ୍ଟ୍ କେକ୍ ପେଷ୍ଟ ସହିତ ଗୁରମିତ୍ ଘରେ ତିଆରି କେକ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନ ହୋଇପାରିଛି ଏବଂ ଥ୍ରୀ ଷ୍ଟାର୍ ଫୁଡ୍ ଆୱାର୍ଡ ସହିତ ଅନେକ ପୁରସ୍କାର ଜିତିଛି |
ଏହି ସୁନ୍ଦର ଛୋଟ ବୁଟିକ୍ ମୋର ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ପରିଦର୍ଶନ କରିବାକୁ ଥିବା ସ୍ଥାନ ତାଲିକାରେ ରହିଆସିଛି ଏବଂ ଏହାର ସର୍ବଶେଷ ପୁରସ୍କାରରେ - ନ୍ୟାସନାଲ ବେକେରୀ ପୁରସ୍କାରରେ ଲେଷ୍ଟେଷ୍ଟେୟାରର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବେକେରୀ ଭାବରେ ନାମିତ ହୋଇଛି - ମୁଁ ଜାଣିଥିଲି ଯେ ମୁଁ ଏହି ସ୍ଥାନ ପରିଦର୍ଶନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ମୁଁ ଜାଣି ଖୁସି ଅନୁଭବ କଲି ଯେ ବେକର୍ ସେଣ୍ଟ୍ କେକ୍ ନିକଟରେ ଅପରାହ୍ନରେ ଚା ’ସେବନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛି, ତେଣୁ ମୁଁ ଏବଂ ମୋ ମା ପାଇଁ ଶୁକ୍ରବାରର ଚିକିତ୍ସା ଅର୍ଡର କରିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଲି |ସର୍ବଶେଷରେ, ସେହି ଅଞ୍ଚଳର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବେକେରୀରେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଅପେକ୍ଷା ଆପଣଙ୍କ ସପ୍ତାହ ଶେଷ ଆରମ୍ଭ କରିବାର କ’ଣ ଭଲ ଉପାୟ?
ଏହି ଅଳଙ୍କାର ବୁଟିକ୍ ବାସ୍ତବରେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ଛୋଟ ସ୍ଥାନ |ତାଜା ଧଳା ସଜବାଜ, ପୁଷ୍ପମାଲ୍ୟ ଅଳଙ୍କାର ଏବଂ କାଉଣ୍ଟରରେ କେକ୍ ର ମିଶ୍ରଣ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |କର୍ମଚାରୀ ଏସମେଙ୍କ ଦ୍ We ାରା ମଧ୍ୟ ଆମକୁ ସ୍ୱାଗତ କରାଯାଇଥିଲା, ଯିଏ ନିଜକୁ ପରିଚିତ କରିଥିଲେ, ଆମକୁ ଏକ ଟେବୁଲ୍ ପସନ୍ଦ ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲେ (ପ୍ରାୟତ sun ସୂର୍ଯ୍ୟ କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟ, ଆମେ ଏହାକୁ ବାଛିଥିଲୁ) ଏବଂ ଆମକୁ ଅପରାହ୍ନରେ ଚା ସହିତ ପରିଚିତ କରାଇଥିଲୁ |
ଆମକୁ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଡିସ୍ ବିଷୟରେ ସବିଶେଷ ମେନୁ କାର୍ଡ ଆମ ପ୍ଲେଟ ଏବଂ ସୁନା କଟଲି ସହିତ ଟେବୁଲ ଉପରେ ରଖାଯାଇଥିଲା |ଆମର ବିଭିନ୍ନ ଖାଲି ପତ୍ର ଚା କିମ୍ବା ସ୍ଥାନୀୟ ଭାବରେ ଭଜା କଫିର ପସନ୍ଦ ଥିଲା, ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ମୋର ଏକ କପ୍ ପାରମ୍ପାରିକ ଚା ଥିଲା ଏବଂ ମୋ ମା ଏକ କ୍ୟାପୁକ୍ସିନୋ ବାଛିଲେ |
ଆମର ପାନୀୟଗୁଡିକ କିଛି ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ପହଞ୍ଚିଲା ଏବଂ ଆମର ସ୍ତରୀୟ କେକ୍ ଷ୍ଟାଣ୍ଡ୍ ଟେବୁଲ ଉପରେ ରଖାଗଲା, ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ସଜାଇଲା, ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆମନ୍ତ୍ରଣକାରୀ ଦେଖାଯାଉଥିଲା |
ଏହାର ହାଲୁକା ଗଠନ ହେତୁ ଜାପାନିଜ୍ ପ୍ଲେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ନିର୍ମିତ ଏକ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ସହିତ ଆମେ ଆରମ୍ଭ କଲୁ |ରୁଟି ଟିକେ ଟୋଷ୍ଟ ହୋଇଛି ଏବଂ ମୁଁ ଭାବୁଛି ଏହା ଟିକେ ମିଠା |
ପନିର, ପିଆଜ, ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ମାୟୋନାଇଜ୍ ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, କିନ୍ତୁ ମୋର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରିୟ ହେଉଛି ଚିଲି ଚିକେନ୍ |ମୁଁ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ମସଲାକୁ ମୁଁ ପ୍ରକୃତରେ ପସନ୍ଦ କରେ |
ମିଠା ସ୍ତରଗୁଡିକ ଅନୁସରଣ ହେଲା, ଯାହା ମୁଁ ଏକ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ ମାଡାଗାସ୍କର ଭାନିଲା ଚିଜ୍ କେକ୍ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ବାଛିଥିଲି ଯାହା ଏକ ଛୋଟ ଛାଞ୍ଚରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିଲା |ମା କହିଛନ୍ତି ଯେ ଏଭଳି ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅନେକ ଧ patience ର୍ଯ୍ୟର ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ତଥାପି ସମସ୍ତ ସୂକ୍ଷ୍ମ ମିଠା ପରି |
ଏହି ପନିର କେକ୍ ଏକ କ୍ରିମି ଭରିବା ଏବଂ ମିଠା ଫଳ ଭରିବା ସହିତ ଏକ କ୍ରଞ୍ଚି ବିସ୍କୁଟ୍ ବେସ୍ ମିଶ୍ରଣ କରେ |ଚକଟା ହୋଇଥିବା କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଏକ ଛୋଟ ଚାମଚ ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍ ସହିତ ଟପ୍ |
ମୁଁ ସବୁବେଳେ ପିସ୍ତା-ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଶଂସକ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ପିସ୍ତା ଏବଂ ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍ ସୁସ୍ୱାଦୁତା ଆଜି ଅପରାହ୍ନରେ ଚା ପାଇଁ ମୋର ପ୍ରଥମ ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ଥିଲା |ଏହା ଏକ ହାଲୁକା ବିସ୍କୁଟ୍ ବେସ୍, କ୍ରିମି ପିସ୍ତା ମାଉସ୍ ଏବଂ ଛୋଟ ଛୋଟ ପିସ୍ତା ସହିତ ସ୍ତରଗୁଡିକୁ ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ ଯାହା ଟେକ୍ସଚରକୁ ଏକ ସୁସ୍ବାଦୁ କ୍ରଞ୍ଚ ଦେଇଥାଏ |
ମୋର ସ୍ୱାଦର ଗୁଣ୍ଡ ପାଇଁ, ଏହା ବେଲଜିୟମ ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ସମୁଦ୍ର ଲୁଣ କାରାମେଲ ପିଠା ସହିତ ଜଡିତ |ଏଥିରେ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ, ଅବକ୍ଷୟ କେନ୍ଦ୍ର ଏବଂ ପଫ୍ ପେଷ୍ଟ୍ରି ସେଲ୍ ଅଛି, ଏବଂ ଏକ ସୁନ୍ଦର ଛୋଟ ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ଲେଟ୍ ଅଛି ଯାହାକି “ବେକର୍ ସେଣ୍ଟ୍ କେକ୍” ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ଫିନିସିଂ ସ୍ପର୍ଶ |
କଇଁଛକୁ ସମୃଦ୍ଧ କୁଟିଜ ପନିର ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଜାମ ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା, ସ୍ୱାଦରେ ସତେଜ ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତିରେ ହାଲୁକା |କାଉଣ୍ଟରରେ ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଚୟନରୁ ଆମେ ପାସ୍ତା ବାଛିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୋଇଥିଲୁ, ଯେଉଁଥିରେ ଆମ୍ବ ଏବଂ ଆବେଗ ଫଳ, କାରାମେଲ ଧଳା ଚକୋଲେଟ୍, ଏବଂ ଜନ୍ମଦିନ ଓରିଓସ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଥିଲା |ମୁଁ କ୍ରିମ୍ ବ୍ରୁଲି ବାଛିଲି ଏବଂ ମୋ ମା ବେଲଜିୟମ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ସମୁଦ୍ର ଲୁଣ ବାଛିଲେ |
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏହି ମାକାରୁନ୍ ଗୁଡିକ ପ୍ରକୃତରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଏବଂ ମୁଁ ବୁ can ିପାରୁଛି କାହିଁକି ସେମାନେ ବୁଟିକ୍ ପାଇଁ ଅନେକ ପୁରସ୍କାର ଗ୍ରହଣ କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ନିମ୍ନଲିଖିତ ହାସଲ କରିଛନ୍ତି |ପେଷ୍ଟର ଟେକ୍ସଚର ହେଉଛି କ୍ରସି କ୍ରଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ବାଦୁ ଚୁଇ କୋରର ଉପଯୁକ୍ତ ମିଶ୍ରଣ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗୁରମିତ୍ ଟ୍ରିଟ୍ ଆଧାରରେ ମିଠା ଭରିବାର ବିସ୍ଫୋରଣ |
ତୃତୀୟ ମହଲାରେ ଖାଇବା ପରେ, ଆମେ ସମସ୍ତେ ବହୁତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କଲୁ ଏବଂ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଅନୁଭବ କଲୁ ଯେ ଆଜି ଅପରାହ୍ନରେ ଚା’ର ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ା ଏକ ପ୍ରକାର ଆନନ୍ଦଦାୟକ |
ମୁଁ ବହୁତ ଖୁସି ଯେ ମୁଁ ଶେଷରେ ଏହି ଛୋଟ ରତ୍ନ ପରିଦର୍ଶନ କଲି |ପରିବେଶ ସରଳ ଏବଂ ଷ୍ଟାଇଲିସ୍, କେକ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଦୋକାନ ପରି ସୁନ୍ଦର - ଆମେ ଭାବୁଛୁ ଯେ ସେମାନେ ଅବିଶ୍ୱାସନୀୟ ସ୍ୱାଦ ପାଆନ୍ତି |
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଏସ୍ମର ସୁପର ଦକ୍ଷ ଏବଂ ବନ୍ଧୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁକିଛି ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଗୁଣ ଅଟେ |ମୁଁ ଭାବୁଛି ଦୁଇଜଣଙ୍କ ପାଇଁ £ 40 ହେଉଛି ଅଭିଜ୍ଞତାର ଗୁଣକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଏକ ଉଚିତ ମୂଲ୍ୟ |
ଦୟାକରି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଅପରାହ୍ନରେ ଚା କେବଳ ଶୁକ୍ରବାର, ଶନିବାର ଏବଂ ରବିବାର ଦିନ ଦିଆଯାଏ |ପରିଦର୍ଶନ କରିବାକୁ ଅତି କମରେ 24 ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ବୁକିଂ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |